業務用鮮魚通販・卸し
魚駿
飲食店関係者のみなさま
の魚を仕入れてみませんか？
業務用鮮魚をお届け
ブリをはじめ白エビ、ホタルイカ、カニなど富山ならではの美味しい海の幸、また珍しい魚もたくさん取り扱っています。魚駿ではお刺身用、焼き物用などご要望に応じたカットや下処理をして発送する事も可能となっております。余計なゴミも出す事なくすぐに調理や貴店のお客様にご提供する事が可能です。
なぜ？富山の魚が美味いと言われるのか？
【富山湾の沖〆漁】
鮮魚は漁獲した後、出来るだけ早く魚体の温度を下げてやること、また漁獲から2時間以内の鮮度管理の違いでその後の鮮度に大きな違いが出てくるとされています。そこで船内に海水氷を積み活きたままマイナス2度以下の冷海水の中に水揚げされます。魚は一瞬で心肺停止状態になり魚体の温度を出来るだけ早く氷温に下げることにより最良の鮮度を保ちます。色変わり、身割れなどは「巻網漁法」でとれた鮮魚と比べて格段に違いが出ます。他にもおいしい理由は挙げられますが、一番の理由はこの「沖〆」です。そして富山では定置網から漁港セリ市場までが近く、水揚げ後2時間もしないうちに買い付け・出荷することが可能です。（定置網は漁港から数百メートルなので年間を通して安定的に漁が行えるのも魅力です）
※「沖〆」は他県でも使われている言葉ですが「沖で血抜きをする・神経抜きをする」という意味が一般的だと思います。
よくある質問
なぜ注文方法が電話だけなのですか？
よくある鮮魚通販サイトではクリック一つで注文できるようになっていると思いますが、当店は電話注文にこだわっています。
それはお客様に毎朝獲れる新鮮な鮮魚の中から「本当に良いものだけをお届けする」という信念があるためです。その日に水揚げされた鮮魚をきちんと説明してお客様にご納得してご購入して頂きたいと常に思っております。
初めて利用します。お試しで少量の注文はできますか？
はい。もちろんご注文を承ります。初めてのお客様は実際にどの様な魚が届くのか心配されるかと思います。柔軟に対応させていただきますので、まずはお問合せの際にご希望をお聞かせください。
おすすめの購入方法はありますか？
最も多い購入方法は、週２回発送（月曜日と木曜日）のおまかせ鮮魚セットです。ご要望に沿うようにその日とれたての魚をセレクトし、種類、数量、ご予算に合わせて発送いたします。
魚の水洗い処理はお願いできますか？
はい。とれたての魚をすぐさま水洗い及び脱血処理し、到着後まな板を汚さずに仕込作業が可能なため現場の作業効率が格段に上がります。大変ご好評いただいております。（もちろん処理せずに発送もできます）
魚駿で魚を買うメリットはなんですか？
富山の名産品（ブリ、ホタルイカ、白エビ、ズワイガニ）である４大鮮魚に関して他社にはないこだわりを持って販売しております。まずはお電話から始めましょう！
