業務用鮮魚通販・卸し
魚駿
飲食店関係者のみなさま
の魚を仕入れてみませんか？
全国トップクラスの漁場の近さによる
水揚げから出荷までの時間の速さが
富山の魚の美味さの根幹です！
鮮魚は漁獲した後、出来るだけ早く魚体の温度を下げてやること、また漁獲から2時間以内の鮮度管理の違いでその後の鮮度に大きな違いが出てくるとされています。そこで船内に海水氷を積み活きたままマイナス2度以下の冷海水の中に水揚げされます。魚は一瞬で心肺停止状態になり魚体の温度を出来るだけ早く氷温に下げることにより最良の鮮度を保ちます。色変わり、身割れなどは「巻網漁法」でとれた鮮魚と比べて格段に違いが出ます。他にもおいしい理由は挙げられますが、一番の理由はこの「沖〆」です。そして富山では定置網から漁港セリ市場までが近く、水揚げ後2時間もしないうちに買い付け・出荷することが可能です。（定置網は漁港から数百メートルなので年間を通して安定的に漁が行えるのも魅力です）
魚駿・業務用鮮魚の特徴
富山の海から新鮮直送！業務用鮮魚の極み
富山の豊かな海から、新鮮な海産物を直接お届け！魚駿では、脂がのったぶり、ホタルイカ、希少な白エビ、ズワイガニなど、富山ならではの新鮮な魚介を豊富に取り揃えています。さらに、富山の漁場でしか手に入らない珍しい魚も多数ご用意。業務用の大口注文にも対応し、品質と鮮度にこだわった商品を全国へお届けします。
鮮度と効率を両立！プロ仕様の水洗い処理で手間いらず
当店では水揚げ後すぐに水洗い処理を施し、新鮮さをキープ。内臓やうろこの処理を丁寧に行うことで、劣化や腐敗を防ぎます。これにより、貴店での作業工程が大幅に楽になり、人員不足にも対応可能。鮮度抜群の状態でお届けするため、すぐに調理に取り掛かることができ、手間を省いて効率化をサポートします。
よくある質問
なぜ注文方法が電話だけなのですか？
よくある鮮魚通販サイトではクリック一つで注文できるようになっていると思いますが、当店は電話注文にこだわっています。
それはお客様に毎朝獲れる新鮮な鮮魚の中から「本当に良いものだけをお届けする」という信念があるためです。その日に水揚げされた鮮魚をきちんと説明してお客様にご納得してご購入して頂きたいと常に思っております。
初めて利用します。お試しで少量の注文はできますか？
はい。もちろんご注文を承ります。初めてのお客様は実際にどの様な魚が届くのか心配されるかと思います。柔軟に対応させていただきますので、まずはお問合せの際にご希望をお聞かせください。
おすすめの購入方法はありますか？
最も多い購入方法は、週２回発送（月曜日と木曜日）のおまかせ鮮魚セットです。ご要望に沿うようにその日とれたての魚をセレクトし、種類、数量、ご予算に合わせて発送いたします。
魚の水洗い処理はお願いできますか？
はい。とれたての魚をすぐさま水洗い及び脱血処理し、到着後まな板を汚さずに仕込作業が可能なため現場の作業効率が格段に上がります。大変ご好評いただいております。（もちろん処理せずに発送もできます）
魚駿で魚を買うメリットはなんですか？
富山の名産品（ブリ、ホタルイカ、白エビ、ズワイガニ）である４大鮮魚に関して他社にはないこだわりを持って販売しております。まずはお電話から始めましょう！
